JASMINE ジャスミン

  

ここんところ胃痛に苦しんでいたため、しばらくぶりの投稿です。

本日はお日柄も良く、石垣島マラソン2022が開催されました。

沿道で応援した帰り道、

お腹もほどよく空いたので、キッチンカーを見つけ

ケバブを買って食べました。



石垣島でもケバブが食べられるなんて、嬉しいのぉ～



胃腸を労るべく、チキン、ヨーグルトソースをチョイス

うちつくなり、(外で)袋を開けて



がぶりつく



ヨーグルトソースが目先が変わっていて、キャベツとトマトも入って

まぁ香辛料も少しは入ってはいるけれど、

弱った胃腸に優しく、さっぱり食べれました。  

ずーーっと前に、

トマトと卵を味噌で炒めて、ごはんに乗っけて食べるっていう、

ブラジルの家庭料理をクックパッドで見かけて、

作ってみたいと思ってて、それきり忘れていたのですが、

冷蔵庫の中にトマトと卵と宮古味噌がしばらく放置されたままで、

卵と宮古味噌なんて、賞味期限切れてしまっていたのですが、(￣▽￣;)


匂いを嗅いでみたら、両方とも大丈夫そうだったので、


トマト、卵、味噌で検索したレシピで、

野菜室の中で、やはりしなしなになっていたパクチーをプラスして作ってみました。

(文章が長いっ)



マルコメのレシピ
http://www.marukome.co.jp/recipe/detail/miso_343

レシピでは顆粒みそを使うのですが、普通の宮古味噌を卵に溶いて使いました。


宮古味噌は酸味が出てしまっていたけど、(￣▽￣;)



美味しかったです


今回はパンと一緒に食べたけど、

ごはんに乗っけて食べると良さげです

  

昨日はてぃーだブログにぜんぜん繋がんなかったですね。

土曜日の今朝は、昼前に目覚めるとカーテンごしの光が明るく部屋に差し込んでいたので、気分上々で起き上がって活動開始。

曇り空でしたが、洗濯物と布団を外干し出来ました。


なかなか日本では見かけない、ココナッツミルクを使ったシンガポールのカヤジャムのレシピを見つけたので、作ってみましたよ。


「海外気分を味わえる簡単レシピは？」【若山曜子さんの休日モーニングレシピ】 https://hpplus.jp/marisol/161107 @HAPIPULAより

グラニュー糖はうちに無かったので、三温糖を使いました。



ココナッツミルクと卵とお砂糖を弱火で煮るだけなんだけど、火入れの加減が判らず、

火入れがたりなかったのか、出来上がりがゆるくて水分が多く、バター塗ったトーストがびだびだになってしまった。(￣▽￣;)

バニラエッセンスも使って無いので、卵の生臭さもほんの少～し気になる。。。


カヤジャム好きなもんで、欲張ってレシピの倍量作っていっぱい出来上がってしまったので、もうちょっと煮込んでみようかな。

お菓子作りは難しいなー。




本場ではパンダンリーフで香り付けしているようですね。

What is Kaya Toast?↓

https://yakun.jp/kaya-toast/
  

賞味期限が当日のアンガス牛が半額になっていたのでゲット。




肉の両面にフォークで刺してブスブスと穴を開けてスジ切りしてから、塩コショウで焼きました。

食べごたえありました～。

付け合わせにくたくたに炒めたソーギナー。

肉を食った～  

腸活のためのヨーグルトにかける用のはちみつ



つい先日、気になっていたライチの蜂蜜が、スーパーの棚に残り１個だったので、購入してしまいました

フルーティーです

左は去年のクリスマス前に購入したオレンジの蜂蜜、

くせがなくて食べやすくホント美味しいー

もう残り少なくなってきた。



今日の石垣市長選の結果は、現職の中山氏が当選しました。


2月も明日で終わりなのねん。


グッドナイト


  

今日は久しぶりに晴れ！

前日のローカルニュースのお天気コーナーで、久しぶりに晴れて、洗濯物を外干し出来るチャンス！とコメントされてた通り

洗濯日和でした。

お布団と洗濯物を外干しして

ゆらてぃく市場でお買い物



ソーギナー(ふだんそう)とあっぱり人参をゲット。

今日のランチは冷凍食品のあんかけラーメン



予想外の細麺だったけど、あんとスープの味がおいしかった


明日はいよいよ石垣市長選挙の日

さて、どうなるかな～

  

今日は朝から夕方まで、変な１日でした。凹む。

なんだかな～(-_-)


夕食は、胃腸に優しい食材をたっぷり使いました。

真たらのムニエル、キャベツとトマト、カボチャ、

チキンクリームスープ ほうれん草、ブロッコリー入り、

納豆、梅粥



ちょっと量が多かったかなー。(￣▽￣;)

  

朝からどしゃ降りです


胃腸が弱っているときに適した食材ということで


昨日買ってきたうどんを



焼うどんにしてみました。


キャベツと一緒に炒めた生ハムがしょっぱ過ぎたので、生ハムだけを取り除いて食べました。


取り分けて残った生ハムは、また何かスープとか野菜炒めとかにリサイクルしようかな。

今朝は、コーヒーは飲まずに

ヨーグルトとバナナ食べて

胃腸も少し落ち着いて来ました。


昨日は



2が並んだ2022年にゃんにゃんにゃん、

2月22日にゃんにゃんにゃんの、

スーパーにゃん、猫の日でした



にゃお～(=ﾟωﾟ=)

2月も残り１週間切りました。

温かくなるまでに胃腸の調子が整いますように。  

今年になってから不調だった胃腸が、

先週末から

いよいよ

…絶不調。



胃腸薬を飲み始めました。



食事は油っぽいものを避けて

消化の良さそうなものを選び

腹八分目で抑えてるつもりだけど。



食後の膨満感とか、げっぷとか、胃痛とか


ううう(;つД｀)


胃腸の調子が良くないって本当ツラいー。(泣)

  

カレーが食べたくなったので、

レトルトカレーにパック玄米をレンチンして




スライスチーズ、ゆで玉子、カボチャ、トマト、アボカドをトッピング♪



満足の週末のランチ